Prof. Dr. Fábio da Veiga Ued. Graduado em Nutrição pela UFTM. Especialista em Nutrição em Pediatria pela UNICAMP. Doutor em Saúde da Criança e do Adolescente pela USP. Professor do curso de graduação em Nutrição e Metabolismo da FMRP-USP. Coordenador do curso de Especialização em Nutrição Clínica Pediátrica da FMRP-USP. Coordenador do programa de Especialização em Nutrição Hospitalar do HCRP-USP. Orientador da Liga Acadêmica de Nutrição Materno-Infantil da FMRP-USP. Líder do Grupo de Estudos em Nutrição Materno-Infantil da FMRP-USP. Preceptor da Residência Multiprofissional em Atenção ao Câncer do HCRP-USP.

Prof. Dr. Luiz Antônio Del Ciampo. Graduado em Medicina pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (1981), mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente pela Universidade de São Paulo (1989) e doutorado em Saúde da Criança e do Adolescente pela Universidade de São Paulo (1994). Livre Docência pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto - USP. Título de especialista em pediatria pela Sociedade Brasileira de Pediatria. Título de Nutrólogo pela Associação Brasileira de Nutrologia. Atualmente é docente do Departamento de Puericultura e Pediatria da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Saúde da Criança e do Adolescente, com ênfase em Puericultura, Pediatria em Atenção Básica, Hebiatria e Nutrologia, atuando principalmente nos seguintes temas: atenção primária à saúde da criança e do adolescente, puericultura, cuidados primários de saúde, crescimento, nutrição e aleitamento materno e prevenção de acidentes

• Graduada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas - PUC Campinas em 2003. 
• Especialista em Nutrição, pelo Hospital da Clinicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (HCFMRP), Universidade de São Paulo (USP) em 2005.
• Mestre em Ciências Médicas - Saúde da Criança e do Adolescente, pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP), Universidade de São Paulo (USP) em 2009. 
• Especialista em Docência para a Educação Superior, pela Universidade de Ribeirão Preto (UNAERP) em 2010.
• Doutora em Ciências Médicas - Saúde da Criança e do Adolescente, pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP), Universidade de São Paulo (USP) em 2015. 
• Estágio pós-doutoral no Departamento de Puericultura e Pediatria da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP), Universidade de São Paulo (USP).
• Experiência em docência no ensino superior (graduação nas modalidades presencial, semipresencial e digital) em universidades privadas e pública, na área de Nutrição, com ênfase no grupo Materno-Infantil, desde 2009.
• Experiência em docência em pós-graduação latu sensu (nas modalidades presencial e digital) em universidades privadas e pública, na área de Nutrição, com ênfase no grupo Materno-Infantil.
• Experiência na área de Nutrição em Pediatria, envolvida em projetos de pesquisa relacionados às temáticas de avaliação do estado nutricional, necessidades nutricionais, aleitamento materno, práticas alimentares e erros inatos do metabolismo.

Nutricionista, graduada em Nutrição e Metabolismo pela Faculdade de Medicina de
Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo (FMRP-USP), onde também concluiu o
Aprimoramento Profissional em Nutrição (2015), o Mestrado (2018) e o Doutorado
(2022) pelo Programa de Saúde da Criança e do Adolescente.
Atua como nutricionista clínica no Centro Infantil Boldrini, referência em oncologia e
hematologia pediátrica, com experiência em assistência nutricional a crianças e
adolescentes em hospitais de alta complexidade. Ao longo de sua trajetória profissional,
também atuou em instituições especializadas em oncologia, hematologia e pediatria,
desenvolvendo atividades voltadas à avaliação nutricional, terapia nutricional,
acompanhamento ambulatorial e hospitalar e cuidado multiprofissional.
Possui experiência em docência no ensino superior e técnico, tendo atuado como
docente em cursos de Especialização e Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica Pediátrica
da Universidade de São Paulo (USP) e no Curso Técnico em Nutrição e Dietética do
Centro Paula Souza.
Desenvolve atividades de pesquisa na área de Nutrição Pediátrica, com ênfase em
estado nutricional, composição corporal, biomarcadores nutricionais, nutrigenômica e
nutrigenética, metabolismo de ácidos graxos e oncologia pediátrica. É autora e coautora
de artigos científicos publicados em periódicos internacionais de alto impacto, autora de
capítulo de livro na área de Pediatria, orientadora de trabalhos acadêmicos e palestrante
em eventos científicos nacionais e internacionais, incluindo apresentações em
congressos no Brasil e no exterior.
Sua atuação integra assistência, ensino e pesquisa, com foco na promoção da saúde, na
terapia nutricional baseada em evidências e na qualificação do cuidado nutricional de
crianças e adolescentes.

Profa. Ma. Carla Iraí Ferreira. Graduada em Nutrição pela Universidade de Ribeirão Preto (UNAERP) em 2010. Mestrado em Saúde da Criança e do Adolescente pelo Departamento de Puericultura e Pediatria da FMRP – USP (2015). Pós-graduações em Nutrição Materno Infantil (2019), Comportamento Alimentar (2021), Nutrição Clínica (2026) e Nutrição no Transtorno do Espectro Autista (2026). Foi nutricionista do HC Criança (HCFMRP – USP) por 7 anos, com atuação nos ambulatórios de endocrinologia, nefrologia, reumatologia e gastroenterologia pediátricas. Participou como colabora dos livros Tratado de Pediatria da editora Manole, terceira edição (2014), Condutas em Pediatria da editora Atheneu (2019) e O Equilíbrio na Educação de Crianças da editora APMC (2023). Trabalha com atendimentos em pediatria no consultório desde 2020 com abordagem direcionada à família.

Profa. Dra. Mariana Arruda Silva. Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Especialista em Nutrição Hospitalar pelo HC/FMRP-USP  Mestre em Ciências pelo Programa de Medicina da FMRP-USP. Doutora em Ciências pelo Programa de Nutrição e Metabolismo da FMRP-USP. Professora Substituta da Faculdade de Nutrição da UFG. Nutricionista do HC Criança e membro das equipes multidisciplinares de Endocrinologia e Obstetrícia de 2015 a 2024.

Nutricionista, Doutora em Patologia Clínica, Livre-Docente pela Universidade de São Paulo (USP) e Professora Sênior Associada do Departamento de Puericultura e Pediatria da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto – USP, onde permanece atuando na pós-graduação, orientação de mestres, doutores e pós-doutorandos, além de atividades de ensino e pesquisa. Atualmente também é Health Scientist III na University of Wisconsin–Madison (USA), desenvolvendo pesquisas em biomarcadores e medicina de precisão. 

Possui mais de 35 anos de experiência em Nutrição Clínica e Nutrição Pediátrica, com atuação em hospitais universitários, ensino de graduação e pós-graduação, pesquisa e formação de profissionais da saúde. Sua trajetória inclui três pós-doutorados internacionais realizados na University of California, Berkeley (EUA), U.S. Food and Drug Administration (FDA, EUA) e Technical University of Munich (Alemanha), além de aperfeiçoamento em Nutrição Parenteral pela Harvard Medical School.

É especialista em Nutrição Pediátrica, com ampla experiência em:

• Nutrição do recém-nascido, lactente, criança e adolescente; 
• Terapia nutricional enteral e parenteral; 
• Nutrição da criança gravemente enferma; 
• Obesidade infantil; 
• Avaliação e diagnóstico nutricional; 
• Composição corporal; 
• Nutrigenômica, metabolômica e medicina de precisão aplicada à nutrição. 

Ao longo da carreira, coordenou disciplinas de graduação e pós-graduação, supervisionou atendimento nutricional em diversas especialidades pediátricas e coordenou cursos de aperfeiçoamento em Nutrição Pediátrica na USP.

É autora de mais de uma centena de publicações científicas, capítulos de livros e trabalhos apresentados em congressos nacionais e internacionais, tendo ministrado dezenas de palestras, conferências e simpósios no Brasil e no exterior. Sua produção científica é voltada para a prática baseada em evidências, integrando ciência de alta qualidade com aplicação clínica.

Sua missão é transformar conhecimento científico complexo em conteúdo prático, atualizado e aplicável à rotina do nutricionista e do profissional da saúde.

Por que aprender com a Profa. Jacqueline Pontes Monteiro?

• Mais de 35 anos de experiência em Nutrição Clínica e Pediátrica
• Professora Sênior Associada da USP
• Health Scientist III na University of Wisconsin–Madison (USA)
• Formação internacional (Harvard, FDA, UC Berkeley e Technical University of Munich)
• Experiência na formação de centenas de nutricionistas, mestres, doutores e especialistas
• Pesquisadora com extensa produção científica e palestrante em eventos nacionais e internacionais

Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre - UFCSPA (2016). Especialização em Nutrição Materno Infantil pelo Instituto de Educação e Pesquisa do Hospital Moinhos de Vento (2018). Mestrado em Pediatria: Atenção à Saúde da Criança e do Adolescente pela UFCSPA (2019) e Doutorado em Ciências (Saúde da Criança e do Adolescente) pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo - FMRP-USP (2025). Membro do Núcleo de Estudos da Saúde da Criança e do Adolescente (NESCA) da FMRP-USP. Nutricionista no Banco de Leite Humano do Hospital e Maternidade Dona Regina - HMDR . Experiência em docência e pesquisa, com atuação como professora substituta no Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Federal do Tocantins - UFT. Experiência como nutricionista clínica na área hospitalar, em atendimentos em consultório e em atendimentos domiciliares.